セロス・パジョン サクル・ブラン グラン・クリュ NV

Seloss Pajon Sacre Blanc Grand Cru NV

56769

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    セロス・パジョン サクル・ブラン グラン・クリュ NV

    Seloss Pajon Sacre Blanc Grand Cru NV

製造元・輸入元 :
ブランド・シリーズ :
  • 商品コード : 56769
  • 化粧箱 : なし
  • アルコール度数 :12(%)
  • 内容量 : 750ml
  • サイズ : 2
在庫数 : あり
出荷日(目安) : 3営業日
通常価格¥5,830
¥4,818(税込)
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産地 : フランス/シャンパーニュ
ジャック・セロスの当主アンセルムの元で修業した甥っ子ジェロームの造るシャンパーニュです。
ステンレスタンクでアルコール発酵。マロラクティック発酵100%。アルコール発酵と発酵後のエレヴァージュは計8ヶ月。ドザージュ8g/L
細やかな泡立ち、エレガントで洗練された、白い花のフレッシュで魅惑的な香り。軽やかなアタック、柔らかでシルキーながら、この地に特徴的なミネラルによる密度も感じることができます。非常に石灰分の高い畑から生まれるためミネラルに富むシャンパーニュです。アペリティフとして、また魚介のお料理には最高のマリアージュです。アヴィズにある畑は全てジャック・セロスの畑に隣接しています。
商品コード : 56769
商品種別(商品カテゴリ) : ワイン
ワインスパークリングワイン
ブランド・シリーズ : セロス・パジョン
化粧箱 : なし
アルコール度数 : 12(%)
内容量 : 750ml
原産国(国名) : フランス共和国
ぶどう品種(ワイン) : シャルドネ
その他 : ※セロス・パジョンシャンパーニュにおける自家栽培醸造家(RM)の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのRMです。エペルネ郊外(中心から南に5〜6km)にあるシャヴォー・クークールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリー村、そしてコート・デ・ブランのアヴィズ等に計6haを所有しています。小さいながらも典型的なシャンパーニュ様式のカーヴで、シャンパーニュのもつ個性をそのまま活かした造りを行なっています。1990年代、ジェロームはジャック・セロスで働き、ぶどう栽培、ワイン醸造、熟成についてアンセルムから直接教わります。ビオロジーやビオディナミの栽培方法、木樽での醗酵、熟成など、アンセルムと共に研究し試行錯誤を繰り返す日々でした。2004年、代々続くぶどう栽培農家であった父のジャッキー・セロスが引退することを決め、ジェロームは後を継ぐ決心をします。同年、ジェロームはコリーヌ・パジョンと結婚しました。パジョン家もぶどう栽培農家で、セロス家の畑とパジョン家が所有している畑を合わせる形で、メゾン“セロス・パジョン”は始まりました。
輸入元・製造元 : 株式会社いろはわいん
現在輸入元品切れ中に付き、2021年5月下旬頃再入荷の予定です。
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