岩の井 純米大吟醸 単一田んぼ 五百万石

IWANOI JUNMAI DAIGINJO SINGLE ESTATE GOHYAKUMANGOKU

05235

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    岩の井 純米大吟醸 単一田んぼ 五百万石

    IWANOI JUNMAI DAIGINJO SINGLE ESTATE GOHYAKUMANGOKU

ブランド・シリーズ :
  • 商品コード : 05235
  • 化粧箱 : なし
  • アルコール度数 :17(%)
  • 内容量 : 720ml
  • サイズ : 2
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¥2,970(税込)
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精米歩合:50%
千葉県長生郡長南町で米農家の牧野寛氏が作り出すこだわりの酒米が使用されています。牧野氏の畑の米それぞれ1種類のみで酒造りを行っているため、「単一田んぼ」と名付けられました。ワインのようにミネラリーで綺麗な酸を感じる味わいに仕上がっており、お召し上がりの際はワイングラスで飲むことをお勧めしています。その特徴から今後は日本料理だけでなく、多種多様な国籍のお料理とのペアリングをお楽しみいただけるよう幅広く販路を広げていく予定です。
牧野氏の田んぼで栽培された、酒造好適米「五百万石」から造られた日本酒。五百万石は心拍が大きく、高精白が難しいため繊細に造られています。味わいは複雑で豊かです。

牧野寛氏の酒米について
千葉県長生郡長南町で牧野寛氏が作り出す酒米、「五百万石」と「玉栄」。品質を追求し、様々な研究とこだわり抜いた栽培により、日本酒に最適な味わいとなっています。
※酒米の特徴…湛水土壌中直播(じきまき/じかまき)という方法で栽培された五百万石と玉栄。窒素の少ない環境で育ち、出穂時の追肥を行わない事により、清酒になった際の雑味を抑える低タンパク質のお米に仕上がっています。
※品質向上のために…
・倒伏を防ぐ肥培管理により、収量より品質重視の米作りを行っています。
・毎年酒米の成分検査を実施し、より高品質の米作りをめざしています。
岩の井×ユニオンリカーズ
今回の日本酒コラボレーションは、岩瀬酒造とユニオンリカーズがそれぞれの歴史の中でスペインとの不思議な縁がある事がきっかけでした。
ヒストリー① 岩瀬酒造とサン・フランシスコ号
慶長14年(1609年)、岩瀬酒造からほど近い御宿海岸でドン・ロドリゴ総督を乗せたガレオン船(戦艦商船)が座礁。その際、付近の町民が船員の生き残りを救出して励まし続けました。その甲斐もあって一行は新たに建設された船でメキシコ(当時スペイン領)に帰国していきました。
岩瀬酒造の茅葺きの母屋の梁には、当時のサン・フランシスコ号の帆柱が使われているとされ 、町文化財に指定されています。この出来事はスペインやメキシコと日本を繋ぐ逸話として地元でも語り継がれています。

ヒストリー② 支倉常長とシェリーの名産地
サン・フランシスコ号を救助した事によってスペインと日本の間には交友が生まれ 、伊達政宗はヨーロッパに遣欧使節を送ることを決定しました。そこで正使として派遣されたのが支倉常長です。一行は新たなガレオン船「サン・ファン・バウティスタ号」で出帆しました。支倉は様々な苦難を乗り越え、遠路を経て最終的にスペインのサンルーカル・デ・バラメダに到着します。サンルーカル・デ・バラメダはシェリーの名産地で、当産地のシェリーを長年輸入しているユニオンリカーズにとっても大変ゆかりのある場所です。

そのつながりから、今回株式会社ユニオンリカーズが日本酒を取り扱うこととなりました。

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