カジェタノ・デル・ピノ パロ・コルタド ソレラ・スペリオール 1/10

Cayetano del Pino alo cortado solera superior

60094

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    カジェタノ・デル・ピノ パロ・コルタド ソレラ・スペリオール 1/10

    Cayetano del Pino alo cortado solera superior

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  • 商品コード : 60094
  • 化粧箱 : なし
  • アルコール度数 :20.5(%)
  • 内容量 : 750ml
  • サイズ : 2
在庫数 : あり
出荷日(目安) : 3営業日
¥9,460(税込)
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生産地 : スペイン/ヘレス葡萄品種 : パロミノ100%
熟成年数 : 20年以上
パロ・コルタドは良質のパロミノ種(白ブドウ)の1番絞り果汁「モスト・デ・ジェマ」から、他のシェリーと同じく、全ての収穫年の果汁をブレンドし、熟成をさせる「ソレラ・システム」で造られている。
中でも『ソレラ・スーペリオール  1/10』はパロ・コルタドとして熟成をした「ソレラ」と呼ばれる樽から、さらなる熟成を経た僅か10樽しかない希少なシェリー。年間の販売量はその品質を維持するため限定で1,200本のみ。その全てが日本市場のみでの限定販売となります。
樽の中で空気と触れて熟成するよう、1樽の容量36@に対し、内容量は約33@(約550L)。非常に乾燥した気候のため熟成中は水分がより多く蒸散し、熟成期間が長くなるほどアルコール度数は高くなる。
現在「En Rama(エン・ラマ)」と呼ばれる無濾過のシェリーが世界的に評価を高めているが、樽出しのシェリーそのままの味わいにこだわり、冷却濾過や大きなゴミを取り除く以外のフィルタリングを一切しない完全な無濾過でボトリング。まさに極上のシェリー。

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