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ハイコースト ベルグ

ハイコースト ベルグ

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ハイコースト

ハイコースト

High Coast ブランドサイト 『世界遺産「ハイコースト」の豊かな自然が育むウイスキー』
2010年11月、ハイコースト(当時はポックス)蒸溜所はスウェーデン南部ダーレン地方に設立されました。コンサルタントにはかって、スプリングバンク、ラフロイグなどのマネージャーを務めたスコッチウイスキーの専門家「ジョン・マクドウーガル」氏、また、蒸溜所長にブルイックラディスプリングバンク、べンロマックでの製造経験をもつ、地国出身の「ロジャー・メランダー」氏を迎え操業を始めた、スウェーデン国内でも屈指の人気を誇る蒸溜所です。
『北緯63。ー寒暖差により生じるフルーティーな風味』
スカンジナビア半島独特の気候は、夏と冬で実に60度を超える気温差を産み出します。そのためハイコースト蒸溜所の熟成庫では樽が膨張と収縮を繰り返します。樽内のウイスキーは常に浸透と溶出を繰り返しており、そのシーソー効果が成長を加速させ、驚くほどフルーティーなエステルを樽内に生成します。また、側を流れるオンゲルマンの冷たく豊富な山水は、コンデンサーを常に理想の状態に冷却しています。全てのウイスキーはノンチル、ノンフィルタリングで製造されています。