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バルホルム Epledram 1833
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バルホルム

バルホルム

Balholm ブランドサイト ノルウェー西部ソグネ・フィヨルドの北岸にある小さな村、Balestrand(バレストランド)、バルホルムは、この村に祖父の代から続く果樹園を継いだAgeが、2005年に始めた小さな家族経営の醸造所&蒸留所。シードル、ブランデー、ジュース等を生産。地元のリンゴ品種だけでなく、仏ノルマンディー、英サマセットから苗木を輸入したシードル用の品種や、プラムや洋梨なども栽培しており、伝統的な製法を大事にしつつも、自由な発想で様々な味わいのシードルを作っている。果樹園に併設されたCiderhuset(サイダーハウス)では、バルホルムのシードルのテイスティングや料理とのペアリングも楽しめる。